Mejores Whiskies Japoneses

Cuando hacemos referencia a los whiskys, definitivamente estamos hablando de una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo.

Una bebida que nunca debe faltar en reuniones en las que se quiere compartir una buena tarde entre amigos; o una botella que no debe faltar como opción para un regalo importante.

Y aunque el whisky actualmente se fabrica en muchos países, principalmente Escocia, Estados Unidos, Canadá e Irlanda; queremos hacer hincapié en el whisky que se fabrica en Japón.

Comparativa – Cuál es el Mejor Whisky Japonés?

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Historia del Whisky Japonés

Marcas como el whisky japonés Hibiki, el whisky japonés Yamazaki o Taketsuru tuvieron participación en el premio más importante que se entrega al whisky en todo el mundo, donde incluso hubo un ganador japonés en la categoría de Mejor Single Malt de World Whiskies Awards 2018 (que ganó el Hakushu 25 años).

Esto nos deja entrever que el whisky japonés no es uno más del montón, sino que se trata de uno de los tipos más valorados en el mundo, pese a tener una fecha de desarrollo más joven, en comparación a otras industrias de su ramo.

Y es que al hablar de whisky japonés y su historia, estamos hablando de una industria que recién comenzó en 1924, cuando se funda la destilería Yamazaki.

No obstante, la historia del whisky en Japón tiene mucho que ver con Shinjiro Torii –llamado el padre del whisky japonés– y Masataka Taketsuru. El primero, importador de vinos de Portugal, vio que ya la demanda crecía y la importación no dejaba tantos beneficios, por lo que se animó a innovar, creando un whisky japonés para los japoneses.

El resultado de aquella experimentación fue la firma Suntory, que luego se vio acrecentada con la fundación de la destilería Yamazaki.

Shinjiro Torii contrató a un experto en la elaboración de whisky escocés, Taketsuru, que en el año 1934 deja de trabajar para Shinjiro y funda la destilería Nikka.

Al día de hoy, marcas propiedad de Suntory (Hakushu, Yamazaki,…) y marcas propiedad de Nikka (Sendai, Yoichi,…) se comparten anualmente el liderato del whisky japonés más caro, o el whisky japonés más caro del mundo.

No obstante, antes de hablar de tipos de whisky japonés y si es caro o no, debemos saber de qué está hecho el whisky en Japón, o cómo se hace el whisky japonés, para saber valorar sus virtudes.

¿Por qué el Whisky Japonés es tan Admirado?

Hay muchas características que le dan al whisky japonés una diferenciación importante del que se considera su origen, el whisky escocés. Las más importantes son:

  • Muchas destilerías de Japón utilizan el bambú para el filtrado del whisky, lo que le da una connotación muy diferente.
  • Las destilerías japonesas elaboran varios Single Malt, mientras que la mayoría de las destilerías del mundo elaboran un único Single Malt cada una.
  • La mayoría de las destilerías de Japón usan fuentes de agua vírgenes.
  • Las destilerías de Japón se encuentran en lugares de mayor altitud, lo que produce que su fermentación se realice con temperaturas menores en la cebada, maximizando la extracción de los aromas.

Ahora que ya sabes por qué el whisky de Japón ha logrado posicionarse en el mundo de forma admirable, es hora de conocer cuáles son los consejos y criterios principales para elegir y comprar el mejor whisky de este tipo.

Consejos para Elegir y Comprar el Mejor Whisky Japonés

Si bien es posible que el mejor whisky japonés del mundo y su precio escape de tu presupuesto, lo normal a la hora de elegir un buen whisky es sopesar cada una de sus características fundamentales. De esta manera, al igual que sucede con cualquier bebida alcohólica, determinar  cual es el mejor whisky japonés calidad precio dependerá de algunos criterios particulares, que mencionamos a continuación.

Tipo de Whisky Japonés

A la hora de determinar cuáles son los mejores whiskies japoneses, siempre debemos clasificarlos primero. Hay, por lo menos, 3 tipos de whisky japonés:

  • Single Malt: es el tipo de whisky más valorado en el mundo. Es un whisky 100% puro de malta. Destaca por ser el whisky con sabor más fuerte, pero con la mayor calidad de los aromas.
  • Whisky de Grano: son whiskies de una maduración muy breve. La mayoría de las veces no se comercializan solos, sino que se realizan para nutrir la industria de los blended.
  • Whisky Blended: es el resultado de la mezcla de varios whiskies Single Malt y de granos. Su calidad y su sabor dependerá de la proporción que tenga de cada uno de los tipos de whisky.

Edad del Whisky Japonés

Los mejores whiskys no deben tener una antigüedad menor a los 10 años, ni tampoco mayor a los 25 años, que es donde empiezan a perder sus facultades y virtudes.

Además, debes saber que un whisky deja de madurar cuando es embotellado.

La regla para la edad del whisky es sencilla: mientras más edad, más suavidad y más condensación de los aromas. Por ende, precios menos económicos.

En el caso de que elijas whisky Blended, al ser una mezcla de varios tipos de whisky, en la etiqueta siempre dirá la edad del whisky más joven utilizado.

Barricas donde han envejecido el Whisky Japonés

La mayoría de las etiquetas de botellas de whisky dejan entrever qué tipo de barricas se han utilizado para el envejecimiento de esta bebida. Y aunque no lo creas, es uno de los matices fundamentales para entender el sabor y la calidad de este producto.

Las destilerías más especializadas tienen barricas que antes estuvieron madurando ron, Jerez, Oporto, y están construidos en maderas finas como el roble.

Grado Alcohólico de un Whisky Japonés

Los whiskies varían en cuanto a su grado alcohólico, desde los 40º hasta los 62º. Los últimos casi siempre se consumen diluidos en agua.

A su vez, en la etiqueta podría decir Cask Strength. Esto indica que el whisky es totalmente puro y no ha sido diluido con agua durante el proceso de fabricación del mismo. Estos, por norma general, son los tipos de whisky de mayor calidad, ya que su pureza es mayor a la del resto.

Precio del Whisky Japonés y donde Comprarlo

Desde luego, la combinación de los criterios elementales anteriores podría hacerte encontrar el mejor whisky del mundo japonés. Sin embargo, para encontrar las ofertas más económicas o la relación calidad-precio óptima, siempre es necesario filtrar resultados.

Puedes encontrar un whisky de calidad en una tienda online de referencia . Puedes encontrar whisky japones baratos. Pero siempre debes tener un umbral de precios en el que moverte.

Luego, definir tu búsqueda por los tipos o por la edad.